Spezzatino di annutolo con latte e noci
Ingredienti
800 gr Spezzatino di Annutolo
Aglio
Olio
Pepe
Sale
60 gr Farina
80 gr Noci sgusciate
4/5 foglie di Salvia
Procedimento
In un mixer mettere metà noci, aglio, salvia e far andare fino ad ottenere un composto piuttosto grezzo, aggiungeremo poi il composto alla farina e lo utilizzeremo per “panare” lo spezzatino.
A questo punto rosoleremo i bocconcini in un tegame antiaderente con un filo d’olio fino a farli dorare e aggiungeremo mezzo bicchiere di latte.
Continueremo la cottura per circa 20 minuti e serviremo cospargendolo con le altre noci che taglieremo grossolanamente.
18 Dicembre 2018
