Taralli speziati
La ricetta di Marta di Frascati
250 gr di Farina tipo “00”
45 ml di Olio extravergine di Oliva
100 ml di Vino Bianco
2 cucchiaini di Sale Fino
Acqua
Per aromatizzare:
curry
mix semini per panificati (girasole, lino, papavero e sesamo)
pepe nero e pecorino grattugiato
In una ciotola versate la farina, formate una fontana e aggiungete l’olio, il vino, il sale e l’acqua quanto basta per creare un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Dividete l’impasto in 3 parti e aggiungete gli ingredienti necessari per aromatizzare i tarallini. Io ho scelto questi 3 gusti: curry, semini vari e cacio e pepe. Quindi in una parte mettete il curry, nella seconda il mix di semini per panificati e nella terza il pecorino grattugiato e il pepe nero. Incorporate per bene gli ingredienti scelti e poi formate dei rotolini lunghi 5/6 cm circa e chiudete ciascuno di essi ad anello. Disponete i tarallini su una teglia coperta da carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
26 Novembre 2015
