Tiramisù alle fragole

La ricetta di Francesca Rosaria di Torre del Greco (Napoli)

 

2 Uova

6 cucchiai di Zucchero

300 gr di Robiola

100 gr di Yogurt greco

400 gr di Fragole

Biscotti tipo “Pavesini”

Succo di Pera

 

Per decorare:

Fragole

Zucchero a velo

 

Sbattete i tuorli con 4 cucchiai di zucchero.

A parte amalgamate la robiola allo yogurt. Montate a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero e poi mescolate i 3 composti per creare la crema al formaggio.

Immergete i biscotti nel succo di pera e disponeteli in uno stampo formando uno strato, copriteli con la crema al formaggio, distribuitevi sopra le fragole tagliate a fettine sottili e poi ancora biscotti inzuppati, crema al formaggio e fragole.

Servite decorando con fragole e zucchero a velo.