Torta all’acqua e al caffè
Ingredienti
330 gr Caffè pronto
300 gr Farina 00
200 gr Zucchero
16 gr Lievito in Polvere per Dolci
90 gr Olio di Semi
Per la Teglia:
Farina 00 q.b.
Olio di Semi q.b.
Per la Glassa:
120 gr Zucchero a Velo
40 Gr Caffè
Frittelle di Mele
Per condire:
30 gr Zucchero
Per la Pastella:
150 gr Farina 00
1 pizzico Sale
200 ml Latte intero
2 Uova
8 gr Lievito in Polvere per Dolci
Per friggere:
Olio di Semi q.b.
Procedimento
Per preparare la torta all’acqua mescolate il caffè con lo zucchero. Unite, sempre mescolando, l’olio di semi. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate bene per evitare grumi. Versate il composto in uno stampo oliato e infarinato. E infornate a 180° per 50 minuti. Preparate la glassa al caffè: mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versateci poco alla volta il caffè freddo, mescolando bene fino a eliminare gli eventuali grumi e a ottenere una glassa fluida, omogenea e liscia. Versate la glassa sulla torta sfornata e lasciata raffreddare. E livellatela bene con il dorso di un cucchiaio.
21 Marzo 2019
