Torta caprese

Ingredienti:

200 g Burro

200 g Zucchero a velo

5 Uova

250 g Mandorle

250 g Cioccolato Fondente

1 cucchiaio raso di Farina

 

Preparazione:

Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero a velo, unire di seguito i tuorli delle uova (avendo cura di aggiungerli uno a uno).

Aggiungere le mandorle e il cioccolato, tutto precedentemente tritato.

Unire gli albumi delle uova montati a neve con un pizzico di sale.

Amalgamare il composto con le uova senza far sgonfiare gli albumi e versare in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.

Cuocere a fuoco lento (160 gradi) per 50 minuti.

Servire con una pallina di gelato alla crema.

 

27 Ottobre 2017