Torta della nonna
Ingredienti Per la frolla stampo 20 cm
400 gr di farina
180 gr di burro temperatura ambiente 6 ore almeno
150 gr di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
la scorza di un limone
Ingredienti per la crema di limone
3 tuorli d’ uovo
2 cucchiai di amido di mais (40 gr circa)
50 gr di zucchero
250 ml di latte temperatura ambiente
succo filtrato di un limone
Altri ingredienti:
80 gr di pinoli
zucchero a velo q.b.
Procedimento
Iniziamo a preparare la frolla. Versare nella ciotola il burro morbido (lasciato fuori dal frigo 6 ore). Unire lo zucchero ed il sale fino lavorate velocemente con le mani. Infine aggiungere la farina setacciata e lavorare. Portare la pasta frolla sul piano di lavoro per formare una palla, non ha bisogno di molta lavorazione. Lasciare in frigo per almeno 1 ora prima dell’utilizzo, toglierla dal frigo almeno 30 minuti, stenderla con l’aiuto di un mattarello, metterla in una teglia da forno imburrata e infarinata oppure utilizzare della carta da forno. Bucherellare la frolla con la forchetta. Infornare per 15 minuti a 200° forno preriscaldato.
23 Gennaio 2019
