Torta della salute di Suor Clara
Ingredienti per uno stampo di 18-20 cm:
160 gr farina integrale
150 gr zucchero di canna integrale
2 uova
60 ml olio di semi
90 ml latte
1 bustina lievito per dolci
50 gr nocciole tritate (noci o cioccolato)
2-3 cucchiai miele di castagno
Procedimento:
Montate con le fruste per un paio di minuti le uova con lo zucchero e poi aggiungete a filo l’olio d semi.
Aggiungete anche un pochino di latte alternandolo con cucchiai di farina e lievito setacciati.
Una volta finito di aggiungere il latte e la farina otterrete un impasto liscio e denso.
Aggiungete le nocciole o noci tritate e mescolate.
Se volete, al posto della frutta secca potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
Versate l’impasto in una tortiera ricoperto di carta forno oppure imburrato e infarinato. A giungere frutta secca
Infornate la torta con farina integrale in forno caldo a 180 C per 40 minuti circa.
Trascorso questo tempo, infilzatela con uno stuzzicadenti, se esce asciutto è pronta.
Sfornate la torta e spennellate la superficie con del miele di castagno.
Trattandosi di una torta secca, il miele in superficie la rende morbida e molto gustosa!
In alternativa al miele di castagno potete servire la vostra con torta con dello sciroppo d’acero… quello che si usa per i pancake, per intenderci!
8 Gennaio 2020