Torta di grano saraceno

TORTA GRANO SARACENO

Ingredienti:

100 gr Farina di Grano saraceno

100 gr Farina di Orzo

100 gr Zucchero

100 gr Mirtilli rossi (disidratati)

3 Uova

50 gr Olio di Semi

1 Cucchiaino Bicarbonato (o lievito per dolci)

1 Cucchiaino Cannella in polvere

1 cucchiaino Succo di Limone

Procedimento:

Metti i mirtilli rossi in una ciotolina e coprili con dell’acqua tiepida; lasciali in ammollo per 15-20 minuti.

Nel frattempo amalgama le uova con lo zucchero montandole leggermente con le fruste.

Aggiungi gradualmente le due farine alternandole con l’olio di semi.

Infine incorpora il bicarbonato ed il succo di limone.

Strizza i mirtilli e infarinali leggermente; uniscili al composto e trasferisci il tutto nello stampo da 22-24 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti; fai la prova dello stecchino prima di sfornare la ciambella.

Lasciala raffreddare completamente prima di sformarla e, spolverala a piacere con dello zucchero a velo

 

17 Dicembre 2019