Torta di mele e cocco

TORTA DI MELE E COCCO

Ingredienti

(per la base di mele)

1 Uovo

1/2 bicchiere Latte

60 gr Burro morbido

2 cucchiai Zucchero

una bustina Zucchero a Velo vanigliato

1 bustina Lievito

5 cucchiai colmi Farina OO

4 Mele grosse Golden Delicious

Un pizzico di sale

 

(per la Crema di Cocco)

1 Uovo

80 gr Burro

5 cucchiai Zucchero

1 bicchiere Cocco Rapè

 

Procedimento

Tagliare le mele a piccoli pezzi.

Unirle nel mixer agli altri ingredienti della base. Trasferire in teglia rivestita con burro e pangrattato e cuocere per 20/25 minuti a circa 170/ 180° in forno statico.

Nel frattempo frullare nel mixer gli ingredienti della crema di cocco. Quando la base sarà pronta versarvi sopra la crema. Non c’è bisogno, per questo passaggio, che la base sia fredda.

Cuocere ancora 20 minuti in forno statico alla stessa temperatura.

31 Luglio 2018