Torta di nocciole

Ingredienti:

200 gr Nocciole

250 gr Zucchero

250 gr Farina

80 gr Burro

5 Uova

Latte q.b.

1 Limone

1 bustina e mezza Lievito per Dolci

Preparazione:

Tostate le nocciole su una placca da forno per qualche minuto, quindi pelatele e tritatele finemente.

Lavorate in una terrina le uova intere con lo zucchero per qualche minuto, unite la scorza grattugiata del limone, il burro ammorbidito e la farina setacciata con il lievito.

Rigirate bene, aggiungendo latte quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Completate infine incorporando le nocciole tritate. Imburrate e infarinate una tortiera da 25 cm, versatevi l’impasto e cuocete in forno a 190 gradi per circa trenta minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura. Poi sformate e lasciate raffreddare prima di servire.

5 Marzo 2020