Torta di pasta

Ingredienti per la torta di pasta

200 g Pasta (tortiglioni)

250 g Carne macinata

400 ml Passata di Pomodoro

1 Cipolla

1 Carota

1 Costa di Sedano

50 ml Vino Bianco

50 g Parmigiano grattugiato

Olio Extravergine d’Oliva

Sale

Pepe

Procedimento

In una padella rosolate cipolla, sedano e carota. Aggiungete la carne e fate insaporire un paio di minuti. Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori. Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Fate cuocere un paio d’ore, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotto il sugo, mettetene un po’ in uno stampo a cerniera, con la base foderata di carta da forno.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente. Disponetela in piedi. Coprite tutta la superficie. Aggiungete altro sugo fino a coprire tutta la pasta, spolverate con il parmigiano, il pepe ed aggiungete un po’ d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti o fino a doratura.

26 Aprile 2017