Torta di pesche e succo d’uva
Ingredienti
3 pesche bianche (o 3 mele)
3 uova
350 g di zucchero + altri 3 cucchiai
350 g di farina
1 yogurt alla mela
100 ml di succo d’uva
125 ml di olio di girasole
una bustina di lievito
un pizzico di sale
Procedimento
Foderate uno stampo con della carta da forno o se preferite potete ungere lo stampo e infarinatelo. Accendete il forno a 180°.
Lavate e sbucciate le pesche (se non si trovano usare le mele). Tagliatele a fette sottili e infarinatele leggermente, in questo modo durante la cottura rimarranno in mezzo alla torta invece di precipitare sul fondo.
Sbattete le uova con lo zucchero fin quando diventino cremose. Aggiungete lo yogurt, il succo d’uva, l’olio e amalgamate bene. Versate un pizzico di sale, la farina e il lievito e mescolate velocemente, aggiungete 2/3 delle pesche infarinate, dando una leggera mescolata e versate nello stampo. Disponete la pesca restante sopra. Cospargetela con lo zucchero. Infornate per 50 minuti circa.
9 Ottobre 2017