Torta di tutti i santi

L’antica ricetta conventuale di Don Domenico, la torta di Tutti i Santi: una torta di mele integrale con zucchero di canna, miele e limone.

 

LA TORTA DI TUTTI I SANTI (TORTA DI MELE INTEGRALE)

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

    3 di mele

    2 di uova

    130 gr di zucchero di canna

    50 ml di olio di semi

    1 cucchiaio di miele

    150 gr di farina integrale

    1/2 bustina di lievito per dolci

    1/2 di limone

Preparazione

Lavate le mele, pelatele e tagliatele a fettine sottili.

1 sbucciare mele

Mettetele in una ciotola, aggiungete il succo (e, se volte, buccia grattugiata) di limone e mescolate delicatamente.

A parte, montate le uova con lo zucchero.

Aggiungete olio di semi e miele.

Infine aggiungete farina e lievito. Io ho lasciato la torta neutra per avere un dolcetto un po’ rustico, ma se volete potete aggiungere anche vaniglia, cannella o altri aromi.

Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno, quindi aggiungete le mele (scolate dal succo), incastonandole leggermente nell’impasto.

Cuocete per circa 35 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Lasciate intiepidire prima di servire. Se volete, potete spolverizzare la torta di mele con un po’ di zucchero a velo o cannella.

12 Dicembre 2019