Torta mascarpone e caffè
Ingredienti:
3 uova
250 gr Zucchero
250 gr Farina 00
1 bustina Lievito per Dolci
130 gr Acqua
130 gr Olio di Semi di Girasole
Buccia di Limone grattugiata
Cacao Amaro per spolverare
125 gr Mascarpone
2 cucchiai Zucchero
Caffè per bagnare
Procedimento:
Per prima cosa montate le uova a lungo con lo zucchero; devono essere belle spumose. Aggiungete a filo l’olio poi l’acqua, il limone e infine la farina e il lievito. L’impasto sarà liquido non aggiungete altra farina deve essere proprio così. Versate il tutto in una teglia da ciambellone imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno. Sfornate il ciambellone mettetelo su di una gratella e fatelo freddare e nel frattempo lavorate il mascarpone con i due cucchiai di zucchero. Praticate sulla superficie del ciambellone tanti buchi usando degli stecchini da spiedino, affondateli bene fino in fondo e con l’aiuto di una siringa per dolci dal beccuccio piccolo, iniziate a riempire i buchi prima con il caffè e poi con il mascarpone e una volta che avrete completato questa operazione, spennellate la superficie con del caffè e spolverate con il cacao amaro. La torta è pronta per essere gustata.
7 Febbraio 2019
