Torta panna e mele

Ingredienti:

200 gr farina 00

50 gr fecola

150 gr zucchero semolato

200 ml panna liquida per dolci

150 ml acqua

2 uova

Scorza grattugiata di 1 limone bio

Mezza bustina di lievito

2 mele

1 cucchiaio estratto di vaniglia

Inoltre occorrono:

q.b. zucchero semolato

q.b. zucchero a velo

 

Preparazione:

versate tutti gli ingredienti nel robot (tranne le mele) e frullate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi (risulterà bello corposo). A macchina spenta aggiungete 1 mela tagliata a piccoli cubetti ed amalgamate con un cucchiaio. Versate il composto in una teglia da 21-22 cm di diametro, foderata di carta forno, e ricoprite la superficie con l’altra mela tagliata a fettine. Spolverizzate le mele con dello zucchero semolato ed infornate in forno preriscaldato ventilato a 160 gradi per 40 minuti circa (fate la prova stecchino). Lasciate raffreddare la torta dentro il forno spento. Servite con una spolverizzata di zucchero a velo.

5 Marzo 2020