Torta paradiso con crema al latte

Ingredienti per la base:

200 g Farina 00

50 g Fecola di Patate

3 Uova

200 g Zucchero

200 ml Yogurt Bianco alla Vaniglia

80 ml Olio di Semi di Arachidi

1 Buccia di Limone grattugiata

1 bustina di Lievito per dolci

Sale q.b.

Ingredienti per la crema al latte:

300 Panna da montare

90 g Latte condensato

1 cucchiaino di Miele di Acacia

 

Procedimento

In una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato fino a farle diventare ben spumose.

Aggiungete lo yogurt sempre mescolando, l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone, mescolate.

Aggiungete la farina 00 e la fecola di patate setacciate, unite il lievito sempre setacciato ed in ultimo il pizzico di sale, mescolate per bene.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versate il composto al suo interno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate, fate raffreddare completamente la torta.

Nel frattempo preparate la crema al latte. Montate la panna a neve ben ferma, aggiungete il latte condensato ed il cucchiaino di miele continuando a montare, dopo qualche minuto la crema è pronta.

Quando la torta è ben fredda, tagliatele in due dischi, aggiungete la crema al latte sulla base e richiudete con l’altro disco. Mettete in frigorifero per circa 30 minuti per farla assestare.

 

21 Marzo 2017