Torta pasqualina
400 gr Spinaci lessati
3 Uova
1 rotolo Pasta Sfoglia
100 gr Mozzarelle
Latte q.b.
Procedimento:
Srotolare la pasta sfoglia e stenderla leggermente con il mattarello, dividerla in due, una parte più piccola per la copertura e l’altra per la base.
Sistemare la sfoglia più grande nella teglia con la carta in dotazione e coprire i bordi.
In una ciotola mettere gli spinaci tagliuzzarli con un coltello aggiungere la mozzarella a pezzettini, il sale e mescolare.
Sistemare il composto all’interno e fare tre avvallamenti, all’interno di ognuno versare un uovo, senza guscio.
Coprire con la pasta sfoglia restante, tagliare l’eccesso e sigillare i bordi della torta.
Con i ritagli fare delle decorazioni in superficie.
Spennellare con il latte e condire con il sale.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Si deve dorare in superficie.
Impiattare e servire.
UN TOCCO IN PIU’: per dare più sapore e gusto agli spinaci saltarli in padella con olio e aglio soffritto.
10 Aprile 2019
