Torta rovesciata all’arancia

INGREDIENTI

300 gr Farina per Dolci

3 Uova

180 gr Zucchero

100 ml Succo d’Arancia + Polpa

75 gr Yogurt Greco

100 ml Olio di Semi

1 bustina di Lievito per dolci

Sale

30 gr di Burro

5 cucchiai Zucchero Semolato

2 Arance

Procedimento

Lavare le arance tamponatele con un canovaccio e tagliarle a fette sottili.

Dividere in due ciotole separate gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero e sale) da quelli liquidi (uova, succo di arancia spremuta con la polpa, lo yogurt e l’olio).

Lavorare questi ultimi con una frusta.

Versare poi i liquidi nei secchi e continuare a lavorare con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto liscio e denso.

Per il caramello in un pentolino sciogliere il burro con lo zucchero e un goccio di acqua; ottenere un semi-caramello chiaro.

Versarlo in una tortiera da 24 cm foderata con carta da forno, livellarlo con l’aiuto di un cucchiaio e disporlo sopra le fette di arancia.

Versare a questo punto l’impasto della torta e infornare la torta a 200° per 10 minuti, poi abbassare la fiamma a 180° e cuocere altri 30′.

Sfornare il dolce. Capovolgerlo e lasciare la carta da forno a contatto per 10′, poi toglierla con delicatezza.

Lasciare raffreddare il dolce e servirlo a fette …

12 Dicembre 2018