Torta rustica con verdure e bufala

Ingredienti

Una sfoglia di Pasta Brisee

1 Zucchina

1 Peperone

250 gr Mozzarella di Bufala

30 gr Oro Bianco

2 Uova

Sale

Pepe

1 spicchio d’Aglio

 

Procedimento

Per prima cosa tagliamo la zucchina e il peperone a dadini e li facciamo andare in padella per qualche minuto con olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio e lasciamo raffreddare.

Intanto in una ciotola lavoriamo le due uova insieme all’oro bianco, pian piano aggiungiamo le verdure ormai intiepidite e la mozzarella di bufala fatta a cubetti.

Metteremo poi il composto in una teglia dove avremo adagiato la pasta brisèe bucherellata con una forchetta, ed inforneremo a 180 gradi per circa 30 minuti.

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