Torta rustica patate e cipolla

Ingredienti:

Pasta brisée:

500 gr farina

250 gr burro

20 gr sale

300 gr acqua fredda

Ripieno:

500 gr patate lesse   

500 gr cipolle rosse  

50 gr

500 gr latte 

60 gr burro 

100 gr uova  

50 gr parmigiano       

Sale e pepe 

Pane grattato

Preparazione:

Foderate uno stampo con la pasta brisée; bucate con una forchetta il fondo; farcite a strati di patate e cipolle; ricoprite quanto basta con salsa di panna latte uova parmigiano, burro, sale, pepe e pane grattato.

Cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa.