Torta salata all’arancia con salsiccia e bieta

Ingredienti:

300 g  Farina

Succo di 2 Arance

500 g  Salsiccia di Pollo

500 g  Bieta

300 g  Pecorino grattugiato

100 g Noci

Un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva

Un rametto di Rosmarino

1 Cipolla bianca

Olive Nere una manciata

Semi di Lino

Sesamo

Sale e Pepe

 

Procedimento:

Si parte dall’impasto: sulla spianatoia si versa la farina e si impasta con il succo delle arance, sale, pepe e olio. A parte prepariamo il ripieno scaldando un minuto la salsiccia in padella, con un rametto di rosmarino, aglio, cipolla e un filo d’olio e una manciata di olive. Si uniscono le foglie di bietina e si lascia freddare. Una volta freddo il ripieno si versa sull’impasto precedentemente steso con cui abbiamo rivestito una teglia da forno. Prima di infornare si cosparge il ripieno con le noci e i semi di lino e sesamo si aggiunge il grana e si inforna a 250° per 30 min. circa.