Torta salata all’arancia con salsiccia e bieta
Ingredienti:
300 g Farina
Succo di 2 Arance
500 g Salsiccia di Pollo
500 g Bieta
300 g Pecorino grattugiato
100 g Noci
Un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva
Un rametto di Rosmarino
1 Cipolla bianca
Olive Nere una manciata
Semi di Lino
Sesamo
Sale e Pepe
Procedimento:
Si parte dall’impasto: sulla spianatoia si versa la farina e si impasta con il succo delle arance, sale, pepe e olio. A parte prepariamo il ripieno scaldando un minuto la salsiccia in padella, con un rametto di rosmarino, aglio, cipolla e un filo d’olio e una manciata di olive. Si uniscono le foglie di bietina e si lascia freddare. Una volta freddo il ripieno si versa sull’impasto precedentemente steso con cui abbiamo rivestito una teglia da forno. Prima di infornare si cosparge il ripieno con le noci e i semi di lino e sesamo si aggiunge il grana e si inforna a 250° per 30 min. circa.
28 Marzo 2017
