Totani con carciofi
Ingredienti per 4 persone:
Gr. 600/700 di seppie pulite
4 carciofi
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
3 spicchi di aglio
Sale e peperoncino q.b.
Procedimento:
In un tegame soffriggere l’aglio, l’olio e il peperoncino.
Aggiungere le seppie tagliate a pezzi, coprire con un coperchio e cuocere per circa 15/20 minuti.
Quando le seppie saranno ben asciutte e rosolate aggiungere il vino bianco e cuocere per altri 10 minuti.
In un’altra padella cuocere i carciofi ben mondati e tagliati a spicchi con un po’ di olio.
A questo punto unire i carciofi alle seppie e far insaporite tutto. Se necessario aggiungere un mestolino d’acqua per completare la cottura
24 Dicembre 2018
