Trofie con porcini rucola e grana
3 Porcini fresco
1 Scalogno
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
Pepe
Rucola
Grana a scaglie
Trofie
Procedimento
In una padella mettere l’olio e imbiondire lo scalogno, aggiungere il porcino tagliato a listarelle. salare e pepare. Lessare le trofie in abbondante acqua salata. Scolarle al dente e saltarli con il porcino in padella aggiungendo la rucola. Impiattare e cospargere col grana a scaglie.
27 Dicembre 2018
