Vellutata di lenticchie
Ingredienti (4 persone)
Pane ai Semi
350 gr Lenticchie
50 gr Farina di Ceci
2 Carote
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale e Pepe q.b.
Procedimento:
Tagliare a pezzettini le carote. Cuocerle in una pentola con olio, aggiungere poi le lenticchie e la farina di ceci. Coprire il tutto con acqua calda sufficiente a superare di un dito il livello delle lenticchie. Cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso. Se il composto risulta denso, aggiungere acqua.
Frullare il tutto. Tagliare il pane a fette e tostarlo in forno. Versare la crema di lenticchie nei piatti, cospargere con semi di papavero e accompagnare con i crostini.
20 Dicembre 2018
