Vellutata di zucca allo zenzero con yogurt e gamberetti
ngredienti
2 Patate
1 Kg di Zucca
1 Kg di Gamberetti
Yogurt di Pecora o di Bufala
Zenzero
Basilico
Aglio
Procedimento
Tagliate la zucca e le patate a pezzettini; mettetele in una casseruola, aggiungete acqua, aglio, zenzero, olio, sale e lasciate cuocere. Pulite i gamberi, metteteli in una padella antiaderente; frullate zucca e patate con un minipimer e impiattate creando una base con la crema, aggiungendo i gamberi e mettendo al centro un cuore di yogurt.
25 Febbraio 2019
