Zucca in agrodolce
Ingredienti
Zucca tonda hokkaido arancione 400 gr (semi) netto buccia
Aglio
1 bicchiere aceto bianco
2 cucchiai zucchero
Menta
Olio
Farina
Procedimento
Zucca tagliata a fettine non troppo sottili e passata in farina (A proprio gusto nella farina un poco di noce moscata grattugiata) Friggere in olio d’oliva.
Preparare aceto, zucchero, aglio schiacciato, olio e un pizzico di sale, lasciare riposare pochi minuti.
Amalgamare le zucche con l’aceto e con menta finemente tritata.
8 Gennaio 2019
