Zucca in agrodolce

Ingredienti

Zucca tonda hokkaido arancione 400 gr (semi) netto buccia

Aglio

1 bicchiere aceto bianco

2 cucchiai zucchero

Menta

Olio

Farina

 

Procedimento

Zucca tagliata a fettine non troppo sottili e passata in farina (A proprio gusto nella farina un poco di noce moscata grattugiata) Friggere in olio d’oliva.

Preparare aceto, zucchero, aglio schiacciato, olio e un pizzico di sale, lasciare riposare pochi minuti.

Amalgamare le zucche con l’aceto e con menta finemente tritata.

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