Zuppa di pesce

Ingredienti per 2 persone

1,2 kg Pesce (Scorfano, Lucerna, Tracina (capezzone), Gallinella (coccio), Polpo e Cozze)

200 gr Pomodorini freschi

1 Cipolla piccola 

1 spicchio d’Aglio

Olio Extra vergine d’Oliva

Sale 

Prezzemolo 

2 fette Pane tostato

Procedimento

In una pentola larga mettere olio, cipolla, aglio e soffriggere un po’. Aggiungere il polpo e poi il pomodoro, a seguire la gallinella, lo scorfano, la lucerna e la tracina; coprire con acqua, aggiustare di sale e cuocere circa 20 minuti. A cottura quasi ultimata unire le cozze.

Nel piatto di portata sistemare la zuppa con attorno il pane tostato e il prezzemolo a pioggia.

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