Carne bianca: dove acquistarla, come cucinarla. Puntata del 1 novembre 2017

Parliamo del pollo con la direttrice di UnaItalia (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari Carne e Uova) Lara Sanfrancesco e la nutrizionista Elisa Bernardi. Con i giornalisti de Il Salvagente sfatiamo alcuni miti legati al pollo, e raccontiamo poi la storia di un avicoltore umbro che ha riportato i polli a razzolare liberi nelle vigne.