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Pizzicotto di Contigliano (Rieti)

Ingredienti: 1 kg. farina di grano tenero 1 panetto di lievito di birra 3 cucchiai di olio di oliva Sale q.b. Ingredienti per la salsa: 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di olio di oliva 500 gr. di pomodori (a pezzettoni) Olive taggiasche o nere affumicate Prezzemolo Peperoncino Sale q.b. Preparazione per la pasta lievitata: […]

Pizza Sucia di Contigliano (Rieti)

Ingredienti: Pasta del pane (acqua, farina, lievito, sale) Mosto cotto Miele Strutto Cioccolato fondente Canditi Rhum Fichi secchi Pinoli Uvetta sultanina Mandorle Noci Nocciole Preparazione: La sera precedente alla preparazione mettere a bagno nel rhum tutta la frutta secca. Aggiungere il miele, i canditi ed il cioccolato amaro. Il giorno successivo si aggiungere la pasta […]

Contigliano (Rieti), l’itinerario

Borgo storico della Valle Santa Reatina   Itinerario storico, artistico, religioso e naturalistico   Borgo antico Porte del paese Collegiata di San Michele Arcangelo Cripta della Collegiata Altre chiese del borgo Parco Comunale Chiesa di San Lorenzo Abbazia di San Pastore Villa Battistini Itinerario naturalistico nelle frazioni di Contigliano Itinerario sulla via Francigena   Per […]

Contigliano (Rieti), il borgo

La XXX puntata stagionale di Borghi d’Italia ci accompagna nei paesaggi della Valle Santa Reatina alla scoperta del Comune di Contigliano. Come sempre incontriamo il sindaco, il parroco e gli altri protagonisti del territorio. Una visita al borgo antico, la meravigliosa collegiata di San Michele Arcangelo, la secolare Abbazia di San Pastore e il Conservatorio […]