Pizza Sucia di Contigliano (Rieti)

Ingredienti:

Pasta del pane (acqua, farina, lievito, sale)

Mosto cotto

Miele

Strutto

Cioccolato fondente

Canditi

Rhum

Fichi secchi

Pinoli

Uvetta sultanina

Mandorle

Noci

Nocciole

Preparazione:
La sera precedente alla preparazione mettere a bagno nel rhum tutta la frutta secca. Aggiungere
il miele, i canditi ed il cioccolato amaro.
Il giorno successivo si aggiungere la pasta del pane ed il mosto cotto.
A questo punto lavorare l’impasto e disporre su una teglia unta con lo strutto.
Cuocere il dolce nel forno a temperatura moderata.
Ricetta del Centro “Cinque Monti” di Contigliano (Rieti)

17 Luglio 2017