Le ragioni degli altri: il cliente della trattoria

In “Pani e Pesci, l’economia del Vangelo”, si dà voce alle “ragioni degli altri”. Nella puntata ai cambiamenti nel mondo della ristorazione, l’attore Giancarlo Ratti interpreta un cliente che preferisce le tradizionali trattorie italiane: ““Il risotto che non c’è”, “Zuppa di sogni”, “Il porcino all’ombra”… Quando sento i nomi dei piatti che chef, veri o presunti, spadellano in televisione a me viene… da piangere… Entri in questi ristoranti stellati e ti assale un senso di vuoto. Non c’è calore, non c’è allegria, non c’è amicizia”.
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25 Ottobre 2025