Per la puntata di oggi, il nostro chef Fabio Cinelli prepara una dolce ricetta, la torta al limone. Mentre la nostra amica Sonia vuole stupire gli assaggiatori con le sue invenzioni culinarie, i polpettoncini con sorpresa e le penne agli aromi.
Non la solita gara o lezione, ma un momento di condivisione e convivialità. Con questo spirito, in ogni puntata, verranno realizzate le ricette della tradizione culinaria italiana “condite” dalle storie dell’ospite in studio. Un lungo bancone ospiterà persone comuni, talvolta personaggi noti che si cimenteranno a cucinare le loro specialità o menù regionali.
Si riaccendono i fornelli nella cucina di Quel che bolle in pentola: oggi il nostro chef Fabio Cinelli, ha preparato un cocktail di gamberi. La signora Romina, invece, ospite di questa puntata, ha messo in cucina tutto il suo animo romano. E per gli assaggiatori, ha portato in tavola dei ravioli con salmone e robiola […]
Oggi il nostro chef Fabio Cinelli ci ha preparato le cheesecake con ciambelline al vino, mentre l’ospite della puntata, ha portato per gli assaggiatori la pasta tortellata.
1) LA RICETTA DI FABIO: POLPETTE CACIO E OVA PER LE POLPETTE: 250 GR MOLLICA DI PANE RAFFERMO 1 UOVO 250 GR PECORINO PREZZEMOLO OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PER IL SUGO: 400 GR POMODORI PELATI MEZZO SPICCHIO D’AGLIO 2 FOGLIE BASILICO SALE OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA Per preparare le polpette cacio e ova verdi […]
1) LA RICETTA DI FABIO: GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E GORGONZOLA PER 900 GR DI GNOCCHI: 500 GR PATATE BOLLITE E SCHIACCIATE 300 GR FARINA 1 TUORLO 300 GR GORGONZOLA 3 BUSTINE ZAFFERANO 200 ML PANNA DA CUCINA FRESCA 50GR GRANA GRATTUGIATO Per preparare gli gnocchi allo zafferano e gorgonzola con riduzione di ginepro abbiamo […]
1) LA RICETTA DI FABIO: STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA 1 STINCO DI MAIALE PRECOTTO 500 GR PATATE 60 GR OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 50 GR BIRRA 1 CIUFFO PREZZEMOLO 2 SPICCHI AGLIO SALE E PEPE Per preparare lo stinco di maiale alla birra abbiamo tagliato le patate con tutta la buccia. Le abbiamo […]
21 ottobre 2024 LA RICETTA DI FABIO: SPAGHETTI ALLA NERANO 400 GR SPAGHETTI 1 KG ZUCCHINE CON IL FIORE 300 GR PROVOLONE “DEL MONACO” PEPE NERO Q.B. BASILICO ABBONDANTE OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 20 GR BURRO Per realizzare gli spaghetti alla Nerano abbiamo tagliato le zucchine rigorosamente a rondelle, le abbiamo fritte in olio extra […]
18 ottobre 2024 1) LA RICETTA DI FABIO: TORTA RED VELVET SEMPLIFICATA 125 GR YOGURT BIANCO MAGRO 135 GR LATTE 2 FOGLI DI COLLA DI PESCE 1 CUCCHIAIO SUCCO DI LIMONE 3 UOVA 200 GR ZUCCHERO 180 GR OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 1 CUCCHIAINO CACAO AMARO 10 GR ESTRATTO DI VANIGLIA (5 GR […]
1) LA RICETTA DI FABIO: VITELLO ALLA CACCIATORA 500 GR SPEZZATINO DI VITELLO MEZZO BICCHIERE ACETO MEZZO BICCHIERE ACQUA 1 CUCCHIAIO FARINA (O AMIDO DI MAIS) 1 SPICCHIO AGLIO 1 RAMETTO ROSMARINO 2 FOGLIE SALVIA 2 FILETTI DI ACCIUGHE SALE E PEPE Per preparare il vitello alla cacciatora abbiamo tagliato la carne a tocchetti, […]
