Spaghettoni cozze e pecorino

INGREDIENTI
500 gr spaghettoni
1 kg cozze pulite
200 gr pecorino
Aglio
Peperoncino
Olio E.V.O.
Prezzemolo

PROCEDIMENTO
In una pentola fate soffriggere aglio olio e peperoncino, aggiungete le cozze, un po’ di sale, alcune foglie di prezzemolo, cuocete col coperchio per circa 10 minuti fin quando le cozze si saranno aperte.
In una padella mettete olio, aglio e i frutti delle cozze unendo gli spaghetti molto al dente e completate la cottura con il brodo delle cozze. Togliete la padella dal fuoco, cospargere di pecorino e prezzemolo tritato.

26 Gennaio 2021