Formaggio con marmellata di peperoni

INGREDIENTI
500 gr peperoni gialli e rossi
50/70 ml aceto bianco
200 gr zucchero
1 confezione di formaggio spalmabile

PROCEDIMENTO
Cuocere i peperoni tagliati a pezzetti con l’aceto e lo zucchero per almeno un’ora. Quando saranno ben cotti frullarli per eliminare eventuali grumi antiestetici nella nostra marmellata.
Intanto immergere il contenitore del formaggio spalmabile in acqua calda in modo che il formaggio si stacchi senza rompersi. Adagiare la forma su un piatto da portata e guarnire con la marmellata di peperoni. Volendo si può completare con dei crostini di pane tostato.