Gamberi con pachino e bufala

INGREDIENTI
300 gr gamberi/gamberoni
Olio Extra Vergine d’Oliva
Aglio
Sale
spruzzata vino bianco
200 gr pachino

PROCEDIMENTO
In una padella far dorare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio. Aggiungere i gamberi e farli saltare a fiamma vivace. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e poi aggiungere i pachino tagliati a pezzetti. Lasciar cuocere per qualche minuto. A fine cottura aggiungere in padella una mozzarella di bufala tagliata a cubetti e spolverare con abbondante prezzemolo tritato.

29 Gennaio 2021