Gnocchi al gorgonzola piccante
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INGREDIENTI
500 gr patate
175 gr farina 00
Semola di grano duro per lavorare
Sale
Una noce burro
100 gr gorgonzola piccante
PROCEDIMENTO
Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate direttamente sulla farina e unire il sale. Lavorare l’impasto e preparare dei cordoncini che taglieremo come la punta di un dito. Far bollire l’acqua, nel frattempo sciogliere il burro in un saltapasta e il gorgonzola piccante tagliato a pezzettini. Cuocere gli gnocchi e saltare con il gorgonzola sciolto nel burro.
1 Febbraio 2021