Patate e peperoni di Santa Maria di Leuca

INGREDIENTI
500 gr Patate
Mezzo Peperone giallo
Mezzo Peperone rosso
3 cucchiai Olio Extra Vergine d’Oliva
4 cucchiai di pangrattato
2 foglie di Salvia
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO
Sbucciate le patate e lessatele al dente in abbondante acqua bollente e salata.
Sbollentate anche i peperoni tagliati a filetti. Tagliate le patate lesse a fette un po’ spesse.
Preparate un trito con salvia, pangrattato, sale e pepe.
Unite i peperoni alle patate e condite con il trito di salvia e pangrattato.
Mettete tutto in una teglia oliata e cuocete a 180°C per 20/30 minuti circa.

3 Marzo 2021