Cagliata dolce e salata

INGREDIENTI
1 l di Latte
3 cucchiai di succo di Limone
Sale
Amarene
Zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Fate bollire il latte fresco in un pentolino; appena riaffiora la panna aggiungete un cucchiaio di succo di limone. Fate cuocere un altro minuto aggiungendo altro succo di limone e quando si sarà formata la cagliata filtrate con un colino e frullatela. Se la volete gustare salata aggiungete un pizzico di sale, altrimenti per zucchero a velo e amarene se la preferite dolce.