Omelette aux fines erbes
Ingredienti
10 uova
1 mazzetto di erba cipollina
1 grosso mazzo di prezzemolo
8 rametti di menta
8 rametti di basilico
3 cucchiai Emmental
Parmigiano q.b.
6 pizzichi di noce moscata
Procedimento
Tagliare le erbette a pezzetti piccoli. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta e aggiungere tutti gli ingredienti. Scaldare una padella sul fuoco e con un mestolo versare l’impasto e attendere che si sollevino i bordi. Girare l’omelette e servire.
4 Ottobre 2017