Minestra di erbette di S. Ildegarda
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INGREDIENTI
400 gr spaghetti
2 mazzi agretti
2 cucchiai pinoli
200 gr ricotta stagionata
2 cucchiai olio
1 spicchio d’aglio
Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
Scottate gli agretti in acqua bollente e salata; ripassateli in padella con olio e lo spicchio d’aglio. Mescolateli in una ciotola con sale, pepe e ricotta. Cuocete gli spaghetti e conditeli, aggiungendo una spolverata di pinoli tritati.
25 Gennaio 2021
