Sciapo, integrale, a lievitazione naturale: ecco le differenze del pane.

3 aprile 2018
Ad Attenti al Lupo si parla dell’ Italia del pane. Le differenze tra il pane sciapo, integrale e a lievitazione naturale. Gli ospiti in studio sono Maria Camilla Cocchia, biologa nutrizionista, e Bernardino Bartocci, Presidente Associazione dei panificatori CNA Roma. Tra i servizi l’intervista a un giovane panettiere che ci racconta la sua storia e l’intervista al Sindaco di Genzano dato che il pane di Genzano, un prodotto tipico della panificazione lazione, è riconosciuto IGP.