Uova e salute: quante consumarne, come cucinarle

Come è preferibile cucinarle? E quante uova bisogna mangiare a settimana? Gli esperti in studio, Elisa Spelta, Biologa Nutrizionista, e Fabio Bonaccorso, Coldiretti, rispondono alle domande e offrono consigli. Per la rubrica “Parola chiave”, la parola della puntata è SALMONELLA e Stefano Bilei, medico veterinario Responsabile Controllo Alimenti Istituto Zooprofilattico LAZIO E TOSCANA, ne spiega il significato. Come servizio l’intervista ad Arianna Vulpiani, imprenditrice agricola, che nel suo orto ha escogitato una soluzione per portare in tavola le uova più fresche: ha infatti creato una sorta di armadio, con alcuni cassetti riempiti di paglia, dal quale le persone possono raccogliere le uova appena deposte.