Il Canestrelletto di Torriglia®

Ingredienti:

300g di Farina tipo ‘0’

1 Uovo

250g Burro

100g Zucchero

q.b. Rum

q.b. Scorza di limone grattugiata

Preparazione:

Preparare la farina e metterla in modo da formare una montagnetta. A questo punto ricavare un buco al centro ed aggiungere il rosso d’uovo, il burro, lo zucchero, il rum e la scorza di limone. Lavorare fino ad ottenere impasto compatto. Stendere sul tavolo la frolla ad un’altezza di 1 cm. Tagliare con il tradizionale stampo a sei punte. Infornare a 180°C per 20’minuti.

Associazione Produttori Canestrelletto di Torriglia® (Genova)

13 Aprile 2015