Funghi le proprietà benefiche
Autunno tempo di funghi! Quali scegliere e come sfruttare tutte le proprietà benefiche? Lo spiegherà il dott. Luca Di Russo, biologo nutrizionista
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Olio extravergine, elisir di lunga vita
È chiamato l’oro verde e considerato, da diversi studi, un elisir di lunga vita: è l’olio extravergine d’oliva. In questo periodo scorrono fiumi di olive nei frantoi, ma come riconoscere un olio di qualità e come utilizzarlo? Ne parla il dott. Giorgio Donegani, tecnologo alimentare.
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La merenda che aiuta a dimagrire
Uno spuntino a metà mattinata e a metà pomeriggio può risultare decisivo per non arrivare affamati a pranzo e a cena. Cosa scegliere per evitare il classico snack “junk food”? Il dott. Luca Pacciolla, medico chirurgo ed esperto in dietetica e nutrizione clinica mostra come fare una merenda salutare.
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La pizza: quanta e come mangiarla?
Quanta pizza possiamo mangiare? Fa bene o fa male? A tutti gli interrogativi sulla “regina delle tavole italiane” risponde il prof. Andrea Ghiselli, presidente della Società Italiana di Scienze dell’alimentazione assieme al pizzaiolo italiano, campione del mondo nel 2013, Davide Civitiello, che preparerà una pizza salutare.
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L’ortaggio dell’autunno: la zucca
La zucca è l’ortaggio principe dell’autunno e la dott.ssa Valentina Galiazzo, biologa nutrizionista – ci spiegherà quali sono le proprietà salutari della zucca e come sfruttarle
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La pasta fa ingrassare?
Meglio un bel piatto di pasta integrale o bianca? E quale condimento scegliere? Ne parla il dott. Luca Avoledo, biologo nutrizionista esperto in naturopatia.
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Zuppa di legumi come sfruttare le proprietà
L’autunno è tempo di zuppe e minestre, ma quali sono gli ingredienti più salutari da scegliere? Ce lo dirà il dott. Luca Di Tolla, biologo nutrizionista.
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Vitamina D quando e come assumerla?
Per la nostra rubrica quindicinale sugli integratori faremo un approfondimento sulla vitamina D con il dott. Stefano Gervasi, esperto in dietologia e nutrizione clinica, che consiglia come e quando assumerla.
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Mangiare carne fa male?
La carne fa male? Meglio preferire una dieta vegetariana? Se ne parla con il prof. Eugenio del Toma, specialista in scienze dell’alimentazione.
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Meglio lo zucchero di canna o quello bianco?
Per la nostra rubrica sulle “fake news” sul cibo, con il dott. Luca Avoledo, biologo nutrizionista e naturopata, si sfata un luogo comune molto diffuso: lo zucchero di canna fa meno male di quello bianco?
