Sbrisolona alle nocciole tonde gentili piemontesi

INGREDIENTI
250 gr Farina di Riso integrale
100 gr Farina di Mais fioretto
300 gr Nocciole tostate
200 gr Burro
150 gr Zucchero
Scorza di Limone grattugiata
Sale
2 Uova

PROCEDIMENTO
Tritare le nocciole grossolanamente, tenere da parte 50 gr di nocciole intere. Versare le nocciole tritate in una ciotola, la farina di riso, la farina di mais, 150 gr di zucchero e la buccia di un limone grattugiato, impastare velocemente con le mani fino a rendere l’impasto sabbioso. A questo punto aggiungere le uova, finire di impastare e versare con le mani in una tortiera l’impasto ottenuto, schiacciare leggermente sul fondo della tortiera e cospargere le nocciole tenute da parte. Guarnire la torta. Cuocere a 170° a forno già caldo modalità ventilata per 30 minuti.

11 Marzo 2021