Muffin fontina e speck

INGREDIENTI
200 gr Farina tipo 00
10 gr Lievito
120 gr Fontina
90 gr Speck
100 ml Latte
100 ml Olio Extra Vergine d’Oliva
2 Uova
Sale e Pepe

PROCEDIMENTO
In una terrina versare la farina, il formaggio, lo speck e il lievito, mescolare velocemente. In un’altra terrina mescolare le uova con l’olio e il latte. Versare il composto ottenuto agli ingredienti secchi, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare l’impasto ottenuto nei pirottini per muffin per due terzi. Infornare a 180° cuocere per 15/20 minuti.