Totani in umido con piselli

INGREDIENTI
500 gr Totani
200 gr Piselli precotti
500 gr Passata di pomodoro
Olio Extra Vergine d’Oliva
Mezzo bicchiere di Vino Bianco
1 spicchio d’Aglio
Mezza Cipolla
Sale
Prezzemolo
Un bicchiere Acqua
Due fette Pane casereccio

PROCEDIMENTO
In una padella capiente fate soffriggere aglio e cipolla con un filo d’olio.
Aggiungete i totani e lasciate rosolare. Appena fanno un po’ d’acqua sfumate con il vino a fiamma vivace. Aggiungete i piselli girando di tanto in tanto. Dopo circa 5 minuti aggiungete la passata di pomodoro, l’acqua e un po’ di prezzemolo. Aggiustate di sale e cuocete a fuoco medio per 20-25 minuti. Volendo si può aggiungere anche un po’ di peperoncino.