Cavolini di Bruxelles con speck

INGREDIENTI
500 gr Cavolini di Bruxelles
1 scalogno
250 ml brodo vegetale
100 gr speck in unica fetta
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale q.b.

PROCEDIMENTO
Preparare il brodo vegetale. Pulire i cavolini e lavarli. In una padella antiaderente soffriggere lo scalogno nell’olio, unire lo speck a dadini e, dopo un paio di minuti, i cavolini. Salare, far scaldare leggermente, coprire con il brodo vegetale e cuocere a fuoco moderato con il coperchio per 15/20 minuti.