Carciofi alla giudia

INGREDIENTI
Carciofi
Sale
Olio di semi

PROCEDIMENTO
Pulite bene i carciofi eliminando le parti più dure, allargateli per bene eliminando la peluria all’interno; friggeteli in abbondante olio di semi per 3/4 minuti, poi scolateli e friggete nuovamente per un altro paio di minuti tenendoli in verticale con delle posate. Servite con un pizzico di sale.