Carciofi alla romana
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INGREDIENTI
Carciofi
Aglio
Prezzemolo
Sale e pepe
Olio Extra Vergine d’Oliva
PROCEDIMENTO
Pulite bene i carciofi eliminando le foglie più dure, tagliandoli a forma di rosa; allargateli aprendo le foglie e immergeteli in acqua e limone per non farli annerire. Preparate un trito di aglio, prezzemolo, sale e pepe e usatelo per farcire il cuore del carciofo. Fateli stufare per una ventina di minuti in un tegame con un filo d’olio e dell’acqua condita col trito restante preparato in precedenza.
7 Aprile 2021
